如何選購臺灣茶

1.外觀形狀
上好的高山茶形狀似條索緊捲整齊,用專業點的話曰:捲曲之佛手狀.色澤墨綠稍帶黃色，表面油光鮮麗.拿一點茶葉放在手心呵一口氣你能聞到強勁獨特的高山茶專有的香味. 
2.茶湯顏色
沖泡出來之茶湯顏色,是金黃、明亮、清澈而不混濁為上品.香味，幽雅清香,飲後芳香撲鼻,滿口含香,使人感覺幽暢爽然者為上好的茶,味道要求甘滑、醉厚、入喉令人覺得甘潤舒暢回味無雜質,回甘又強. 
3.葉底
茶葉泡後,葉緣以鋸齒發酵紅變,全葉應茶緣鑲紅邊為宜,葉身中部則以淡幾綠而稍透明狀者為佳.